[신촌 카페] 서강대역 카페 "카우프로스터스_KAUFFF ROASTERS"

 카우프로스터스_KAUFFF ROASTERS 

주소 : 서울 마포구 백범로 36-1
전화번호 : 0507-1334-5733
영업시간 : 매일 11:00~21:00 
주차 : 서강대역 환승 공영 주차장 이용 가능(유료)

 

안녕하세요. Zeny입니다.

오늘은 서강대 정문 앞 카페 <카우프로스터스_KAUFFF ROASTERS>를 소개해보려고 합니다. 

<카우프로스터스_KAUFFF ROASTERS>는 서강대 캠퍼스 정문 맞은 편에 위치하고 있는데 길가에서 살짝 안으로 들어가있습니다. 하지만 깊은 골목은 아니라서 조금만 두리번거리다보면 <카우프로스터스>를 상징하는 짙은 그린 컬러의 벽을 금방 찾을 수 있습니다. 오래된 붉은 벽돌 건물과 대조되는 톤 다운된 틸그린 컬러가 세련된 느낌을 주는군요. "KAUFFF COFFEE ROASTERS"라고 쓰여있는 폰트도 꾸밈 없이 깔끔한 것이 오히려 마음에 듭니다. 

 

 

카우프로스터스_KAUFFF ROASTERS 입구 모습

 

 

카우프로스터스의 공식 인스타그램에 의하면 독일어로 '판매하다'*를 의미하는 KAUF에 COFFEE의 'FF'를 더해 카페 이름 <KAUFFF>가 탄생되었다고 합니다.  "KAUFF" 뒤에 "ROASTERS"를 붙여 로스팅 전문 카페임을 강조하고 있습니다. 

카페를 다녀보면 로스팅을 직접 하는 카페의 커피 맛이 확실히 더 좋기는 합니다. <카우프로스터스>의 커피도 기대되는 이유입니다. 

 

* 그런데 독일어 사전에는 'Kauf'가 '구매, 구입'이라고 되어 있더라고요, 뭐가 맞는지 모르겠습니다. 

 

 카우프로스터스 영업 시간 안내

올해 초 오픈한 신상 카페인 <카우프로스터스>는 현재 365일 휴무 없이 영업 중입니다. 프렌차이즈 카페 아니고는 일요일에 쉬는 카페들도 은근히 많은데 신촌이나 서강대쪽에서 휴무일 걱정 없이 들를 수 있는 카페로 추천해도 괜찮을 것 같습니다. 

 

화장실 옆 무심하게 세워놓은 쇼핑카트와 올드한 스타일의 전기 스위치가 인테리어에 재미를 더해줍니다.  

 

매장에 들어서면 주문 카운터 옆으로 화장실 입구가 보입니다. 개인이 운영하는 작은 카페들을 방문했을 때 화장실이 가게 밖에 따로 위치하고 있어 불편한 경험들을 종종 하게 됩니다. 매장 내부에 깔끔한 화장실이 마련되어 있다는 점에서 <카우프로스터스>의 추천 포인트가 하나 더 추가됩니다. 

 

카우프로스터스의 내부 모습

카페 내부는 생각보다 넓고 쾌적하며 좌석도 여유있게 마련되어 있습니다.  카페 내부가 전체적으로 노출 천장, 파이프, 레일 조명 등 인더스트리얼 풍으로 꾸며져 있습니다. 구석구석 공장을 연상시키는 소품으로 재미를 줘서 가게 내부를 둘러보는 즐거움이 있었습니다.

 

 "인더스트리얼(industrial)"이란?

-'산업'과 '공업'의 의미를 담고 있으며 기계에 의해 제품이 대량 생산이 되던 시기를 연상시키는 가구나 조명 및 인테리어 스타일을 통칭하는 개념이다. 간결·모던하면서도 투박하고 빈티지한 느낌, 완벽하지 않은 거친 면 그대로의 마감이 인더스트리얼 인테리어의 특징이다. 옛날 공장이나 완전히 공정을 마치지 않은 건물 등이 인더스트리얼을 대표하는 이미지라고 할 수 있다. 

 

 사용하는 에스프레소 머신은 라마르조코입니다. 

<카우프로스터스>는 이탈리아 에스프레소 머신 브랜드인 "라마르조코 linea pb"를 사용하고 있습니다.

라마르조코의 linea pb모델은 전 세계 바리스타들의 사랑을 받아온 linea classic 디자인을 계승하면서, 바리스타들이 중요시하는 온도, 추출 양 등 다양한 옵션의 조절이 가능한 첨단 성능의 에스프레소 머신이라고 하네요.

 

<카우프로스터스 메뉴판>

 

로스터리 카페를 표방하고 있는 만큼 에스프레소 베이스 음료들부터 콜드브루, 핸드드립까지 다양한 추출법의 커피들이 주 메뉴를 이루고 있지만 몇 가지의 디카페인 음료도 마련되어있습니다. 파운드케이크 같은 간단한 디저트도 주문 가능합니다. 

"라테"파인 저는 언제나처럼 아이스 카페라테(4,500원)를 주문하고 자리로 이동합니다. 

 

 

핸드드립 커피를 내려주는 카운터 / 원두 로스팅하는 공간이 따로 마련되어있습니다. 

 

카운터를 지나 가게 안쪽으로 들어가는 테이블에 핸드드립용 커피도구들이 보입니다. 에스프레소 머신의 반대 편으로 핸드드립 커피 추출하는 곳을 분리시켜 놓은 것 같습니다. 추출 방법에 따라 작업 공간을 분리시킨 점은 바리스타분들의 집중력에도 좋은 영향을 줘서 커피의 질이 더 올라갈 것 같다는 개인적인 생각입니다.

 

카우프로스터스의 아이스 라테

크레마 예술~

 

주문한 아이스 카페라테를 바리스타분이 직접 가져다 주셨습니다. 

유리컵의 크기가 큰 편이 아닙니다. 일반적인 프렌차이즈 커피숍의 아이스 카페라테를 생각하신다면 양이 적다고 느낄 수도 있을 것 같습니다. 한 모금 마시자마자 느껴지는 진한 에스프레소와 고소한 우유의 맛이 잘 어우러져진 카우프의 카페라테가 만족감을 선사합니다. 양만 많고 밍밍한 아이스 라테가 아닌 진짜배기 아이스 카페라테입니다. 

아이스의 맛이 훌륭하니 따뜻한 카페라테의 맛도 궁금해집니다. 진한 라테러버 Zeny가 날씨가 선선해지면 방문하고픈 카페 목록 상위권에 <카우프로스터>가 랭크되었습니다. 

 

매장 내에서 판매중인 카우프로스터스의 원두 SNAP UP_BLEND

 

라테 맛이 좋아서 매장 내 판매중인 원두 구경에 나섰습니다. 카우프로스터스에서는 핸드드립 커피 이외에는 메인 블렌딩인 "스냅업 블렌드_SNAP-UP BLEND" 원두를 사용하는 듯합니다. 

다음은 원두 "스냅업 블렌드"에 대한 <카우프로스터스>의 설명입니다. 

<스냅업 블렌드_SNAP-UP BLEND>

-덥썩 집어들다/ 움켜쥐다

-카우프가 생각하는 가장 데일리한 메인 블렌드.
언제 어디서나 부담없이 스냅업 할 수 있는 커피.
밀크초콜릿과 다크 초콜릿을 넘나드는 풍부한 단맛에 고소하고 부드러운 질감.
오렌지가 생각나는 약간의 산미로 단조로움을 벗어나 균형감이 좋은 커피. 
물과 우유 베리에이션을 모두 고려해 로스팅한 중강배전의 에스프레소 블렌드

-블렌딩
과테말라 40%, 콜롬비아 30%, 에티오피아 15%, 케냐 15%

 

하필 얼마 전 다른 곳에서 원두를 구입해놓은 게 있어서 이번 방문에서는 원두는 구입하지 않았습니다. 집에서도 머신으로 카페라테를 자주 만들어 먹는 편이라 다음 번에 다시 방문하게 되면 "스냅업 블렌드" 원두를 구입해볼까 생각중입니다. 카우프로스터스 온라인 스토어를 통해서도 원두 구입이 가능한 것 같으니 관심 있으신 분들은 사이트에 방문해 보셔도 좋을 것 같습니다. (smartstore.naver.com/kaufffroasters)

 

<카우프로스터스_KAUFFF ROASTERS>에서 진하고 맛있는 아이스 카페라테를 마시며 만족스러운 시간을 보냈습니다. 

 

 

신촌, 서강대 근처에서 카페를 찾으시는 분들 중에 커피의 맛을 중시하고, 세련되고 힙하지만 부담스럽지 않은 분위기의 카페를 선호하신다면 로스팅 전문 카페 <카우프로스터스_KAUFFF ROASTERS>를 한번 방문해 보시기 바랍니다.

 

대중교통은 서강대역이나 대흥역을 이용하시면 되고(신촌역에서도 그리 멀지 않습니다), 자차로 방문하실 경우 서강대역 환승공영 주차장을 유료로 이용하실 수 있으니 참고하세요.